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和倉温泉 加賀屋
今回の宿泊先は、能登半島にある和倉温泉。
金沢には来てましたが、能登の方にはほとんど行っていなかったので楽しみ♪

そして、何よりも宿泊先が・・・


1031加賀屋
“加賀屋”

あの“加賀屋”さんです。
『プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選』で29年連続総合1位の、
あの加賀屋さんです。

一生に1回は泊まってみたいと思っていましたが、
今回その機会に恵まれました。
ありがとうございますっ。

お風呂(7種類のシャンプー・リンス・ボディソープがあります!)や
スパ(資生堂)、シアター(専属の「雪月花歌劇団」がショーを上演!)など、
何から何まですごかったのですが、私がご紹介するのはやはりお料理♪

今回は、夕食をご紹介します♪

1031ゆずみつ
食前に、まずゆずみつを。
ゆずの香りがしっかりした、甘い蜜で、湯上りにさっぱり♪

1031柿なます
酢の物 柿なます
かかっているのは、いしるドレッシングジュレ
上に乗っているのは、地元で採れる赤西貝というもの。
かなりコリコリしてました。

1031前菜
前菜 吹き寄せ盛り
左から、栗 丸十(さつま芋)でつくったイチョウ 揚げ銀杏 百合根でつくったあけび
玉子の味噌漬けと昆布でつくった柿  秋刀魚菊花焼き 梅貝白煮

秋らしい盛り付けで、ひとつひとつがすごく丁寧です。
柿やあけびなんかは、特に細工が細かいっ。
 
1031さざえ
入れ物に入っているのは、自家栄螺(サザエ)糀漬け
これをいただいた瞬間、「日本酒だな」となり・・・

1031黒龍
いただきました。黒龍“吟のとびら”
瑠璃色のボトルからオシャレです。
女性向けでフルーティーでさらっとした日本酒。
口当たりがよいので、くいくいと入ります・・・

1031酒肴
そうすると、こちらもあいますね。
酒肴「和倉の宝」干口子
袋に入っているのは・・・

1031干くちこ
七尾湾でとれた「なまこ」の卵巣を干した“干くちこ”です。
旨味がぎゅっと詰まった珍味。
これこそ日本酒にあいます。
実は、かなり高級

1031吸物
先吸物
“松茸”とのことでしたが、私には・・・なので、抜いていただきました。
鰈のみでも、お出汁の旨味がたっぷり出ていて、
体中に旨味が染み渡っていきました

1031造り
お造り
鮪、雲丹、烏賊、海老、鰈、ハマチ
ハマチが衝撃的な弾力!
こんなプリプリのハマチ、初めてですよ!
手前の四角いのは「ばくだい」というもの。
伯樹(はくじゅ)の実を水で戻したものとのことです。

1031煮物2
煮物 甘鯛紅葉煮
甘鯛をふっくら揚げ煮にした、お上品な料理。
紅葉は、ほっくりしたかぼちゃです。
炊いた茄子も瑞々しくて美味しい♪

1031台物
台物 
牛肉 鮑 青利烏賊
そして、ほんとは松茸やたもぎ茸、白しめじといったきのこが満載だったのですが、
茄子、パプリカに五郎島金時芋などのお野菜にチェンジしていただきました。
ありがとうございます。

1031台物2
“秋の実りを陶板で”ということで、陶板で焼いていただきます。
鮑のバター焼き、コリコリっ。
写真はありませんが、五郎島金時芋もほっくり甘くて、
おかわりしたくなりました。

1031煮物
変り鉢 小坂蓮根蒸し
見た目が寂しいのは、私の茸嫌いのせいです・・・
本当は松茸の入った蓮根饅頭だったんです。
それをワガママ言って変えていただきました
本当にお手数をおかけします・・・

1031ごはん
〆は、能登こしひかりとお吸物、漬物。
岩海苔がたっぷり入った吸物で、ほろ酔いの体がさめていきます。

そして、お楽しみのデザート♪
2種類も♪♪

1031かぼちゃのモンブラン
かぼちゃのモンブラン
ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ×加賀屋のコラボ。
(あ、はじっこが欠けてる・・・)
モンブランの間に、鮮やかな南瓜ムース。
それぞれの味がしっかり出て、やっぱり美味しい~♪

1031ブルーベリーアイス
ブルーベリーアイス
薄紫色のシンプルなアイスの中には、
大粒のブルーベリーがごろっと入っていました。
最後はさっぱりと。


あぁ・・・幸せ。
どれも丁寧で、美味しく・・・
もちろんお酒がすすみました。


朝食は朝食で、ちりめん山椒や野沢菜海苔佃煮など、
ちょっとしたものがすごく美味しかったです。


でも、何より皆さんに選ばれる理由は、「サービス」なんでしょうね。
ちょっとした会話からの情報で、きめ細かい気遣いをしていただきました。
さすが、プロ!

「一生に一度」、と思って行きましたが、
「また来たいなぁ」と思ってしまうお宿でした。


和倉温泉 加賀屋
石川県七尾市和倉町ヨ部80番地
TEL:0767-62-4111

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【2009/11/06 08:00 】 | ├石川 | コメント(2) | トラックバック(0)
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コメント
いいなぁ。加賀屋。
すばらしいメニューですね!
やっぱり接客も良かったですか?
 
【2009/11/08 22:09】| URL | umeko #- [ 編集 ]
>umekoさん
接客は素晴らしかったです。
会話の中から情報を探るセンスと気配りは、「さすが!」でした。

もちろん、お料理は言うまでもなく!です。
【2009/11/08 23:05】| URL | pu_nyon #dTxsc.zo [ 編集 ]
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